Curación y maduración en seco (dry aging) en Los Cabos |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Los Cabos. |
$305.86 / kg/mes |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Los Cabos |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Los Cabos. |
$1,221.12 / persona |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Los Cabos |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Los Cabos. |
$45.86 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Los Cabos |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Los Cabos. |
$111.85 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Los Cabos |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Los Cabos y alrededores. |
$1,222.86 / viaje |
Despiece de carnes de caza en Los Cabos |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Los Cabos. |
$142.58 / kg |
Producción de carne marinada y preparada en Los Cabos |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Los Cabos. |
$96.69 / kg |
Producción de carne para consumo animal en Los Cabos |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Los Cabos. |
$28.53 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Los Cabos |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Los Cabos. |
$8,651.60 / nomina |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Los Cabos |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Los Cabos. |
$15,285.60 / proyecto |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Los Cabos |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Los Cabos. |
$966.78 / producto |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Los Cabos |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Los Cabos. |
$22.40 / pieza |
Sacrificio y rastros certificados en Los Cabos |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Los Cabos. |
$794.53 / canal |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Los Cabos |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Los Cabos. |
$20.35 / pieza |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Los Cabos |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Los Cabos. |
$18.32 / pieza |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Los Cabos |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Los Cabos. |
$712.42 / visita |
Control y reducción de residuos cárnicos en Los Cabos |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Los Cabos. |
$1,631.00 / servicio |
Elaboración de conservas cárnicas en Los Cabos |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Los Cabos. |
$71.37 / lata |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Los Cabos |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Los Cabos. |
$81.48 / pedido |
Suministro mayorista de carne en Los Cabos |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Los Cabos. |
$5,604.57 / tonelada |
Curado y salazón en Los Cabos |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Los Cabos. |
$96.64 / kg |
Elaboración de cecina y carne seca en Los Cabos |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Los Cabos. |
$182.96 / kg |
Picado y molienda de carne en Los Cabos |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Los Cabos. |
$25.42 - $50.85 / kg |
Descongelado controlado en Los Cabos |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Los Cabos. |
$6.11 / kg |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Los Cabos |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Los Cabos. |
$12,235.02 / lote |
Inspección y control sanitario de carnes en Los Cabos |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Los Cabos. |
$917.60 / servicio |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Los Cabos |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Los Cabos. |
$8,138.10 / proyecto |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Los Cabos |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Los Cabos. |
$356.24 - $814.27 / m3/mes |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Los Cabos |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Los Cabos. |
$610.06 / muestra |
Elaboración de embutidos frescos en Los Cabos |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Los Cabos. |
$40.69 / kg |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Los Cabos |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Los Cabos. |
$661.53 / servicio |
Deshuesado y fileteado en Los Cabos |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Los Cabos. |
$35.68 / kg |
Embutidos curados y secos en Los Cabos |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Los Cabos. |
$254.27 / kg |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Los Cabos |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Los Cabos. |
$2,548.62 / proyecto |
Porcionado y empaque al vacío en Los Cabos |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Los Cabos. |
$15.27 / pieza |
Preparación de packs porcionados en Los Cabos |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Los Cabos. |
$61.01 / pack |
Cortes especiales para parrilla en Los Cabos |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Los Cabos. |
$183.36 / kg |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Los Cabos |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Los Cabos. |
$132.19 / kg |
Corte y desposte de aves en Los Cabos |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Los Cabos. |
$71.36 / kg |
Corte y desposte de res en Los Cabos |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Los Cabos. |
$122.33 / kg |
Corte y desposte de cerdo en Los Cabos |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Los Cabos. |
$91.56 / kg |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Los Cabos |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Los Cabos. |
$3,260.78 / auditoría |
Producción de carne para alimentos procesados en Los Cabos |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Los Cabos. |
$48.78 / kg |
Suministro de ganado para matanza en Los Cabos |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Los Cabos. |
$21,345.51 / animal |
Ahumado de carnes en Los Cabos |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Los Cabos. |
$203.32 / kg |
Empaque para exportación en Los Cabos |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Los Cabos. |
$508.87 / pedido |
Certificación Halal para productos cárnicos en Los Cabos |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Los Cabos. |
$4,578.02 / proceso |
